Inspecciones de restaurantes: restaurantes italianos y de sushi en números rojos

VERDETrattoria Trombinos, 5415 Academy NE (19 de mayo) Immanuel Lutheran Church, 300 Gold SE (16 de mayo) Immanuel Lutheran Church Kitchen, 300 Gold SE (16 de mayo) St. Charles Borromeo School, 1801 Hazeldine SE (19 de mayo) Azuma Sushi y Teppan , 4701 San Mateo NE (15 de mayo) Azuma Sushi and Tepan, 8104 Wyoming NE (16 de mayo) Coral Community Charter, 4401 Silver SE (19 de mayo) Pho 79, 2007 Candelaria NE (15 de mayo) El Forasteros, 2501 4th NW (mayo 17) Los Pookies, 561 Menaul NE (16 de mayo) - unidad móvil de comida Baskin-Robbins, 11052 Montgomery NE (17 de mayo) Pizza Hut, 700 Lomas NW (15 de mayo) Big Azz Cookies by Otero Lane, 5701 Gibson SE (17 de mayo) )ROJO Trattoria Trombinos, 5415 Academy NE (15 de mayo) Resultado: cierre inmediato; pasó la inspección de seguimiento. Se observó acumulación de desechos en el interior de la máquina de hacer hielo a lo largo del techo y la salida de hielo, se observó el interior de los refrigeradores accesibles en el área de la despensa de servidores con una acumulación significativa de desechos, se observaron excrementos mínimos de roedores en la sala de la máquina de hielo en una sección de cubículos. de los gabinetes con las cafeteras y teteras encima, se observaron cantidades significativas y elevadas de actividad de cucarachas vivas en el área de la despensa con servicio de pan y ensaladas, y cantidades mínimas en la estación de pizza/freidora, estas cucarachas se observaron en el piso y paredes en el área de la despensa de servidores, y en el espacio entre la pared y la pared de pony en el área de servidores y en las ruedas y el área del compresor del refrigerador de acceso en el área de despensa de servidores, en las secciones colgantes de la pared de FRP material en el área del lavavajillas y a lo largo de la sección inferior del horno para pizza, se observó el área frontal del toldo del edificio sin cobertura con aberturas más adentro de la estructura presente, se observó acumulación de hielo y escarcha dentro del congelador a lo largo del techo goteando el piso y paquetes de alimentos, observaron a los empleados que manipulaban alimentos con pulseras, anillos y relojes, observaron múltiples vasos de papel utilizados como cucharas dentro del contenedor de ingredientes secos en el área de la despensa, observaron paletas de hielo almacenadas directamente encima del contenedor de hielo, observaron cantidades significativas acumulación de escombros en los lados del equipo, espacios observados a lo largo de las esquinas de los azulejos que van hacia la pared y a lo largo de la pared del pony en el área de la despensa del servidor, un panel de FRP suelto y cayendo en el área del lavavajillas exponiendo el interior de la pared, un FRP panel desacoplado con espacio en el área de empanizado de freír, agujero en la pared en las líneas de plomería adjuntas a lo largo de la pared en la estación de empanizado, en la estación de lavado de manos a lo largo de las líneas de plomería en el fregadero para lavarse las manos en la cocina en la parte posterior de la pared con máquina de hacer hielo y espacios a lo largo de la parte inferior de la pared en el espacio entre la estación de empanizado y la estación de pizza y múltiples agujeros pequeños perforados en la pared donde alguna vez estuvo un accesorio en la estación de pizza, observaron una acumulación significativa de escombros en los pisos y paredes de la cocina y área de platos detrás de equipos como parrillas, freidoras, estación de pizza, estufa y lavadora de vajillas, áreas observadas como el área de despensa de servidores con espacios a lo largo de los azulejos y azulejos que conducen a la pared, se observaron azulejos rotos y faltantes debajo del lavavajillas con agua estancada , observaron acumulación de escombros y en el área circundante del sistema de ventilación, observaron una acumulación significativa de escombros en el sistema de ventilación del compresor en la cámara frigorífica, no observaron señales en los lavabos de manos que recuerden a los empleados que manipulan alimentos que se laven y desinfecten las manos. Azuma Sushi and Teppan, 8104 Wyoming NE (16 de mayo) Resultado: cierre inmediato; pasó la inspección de seguimiento. Se observaron desinfectantes quat en baldes durante las pruebas de las instalaciones a 0 ppm, se observó acumulación de desechos en el interior de la máquina de hacer hielo a lo largo del techo y el conducto de hielo, se observaron espacios a lo largo de la parte inferior de la puerta trasera de la cocina y las puertas delanteras que conducen al exterior. , observó el marco de la puerta y los ladrillos dañados alrededor de la puerta trasera de la cocina, lo que provocó espacios importantes alrededor de la parte inferior del marco de la puerta y los lados que permiten la apertura al establecimiento, observó excrementos de roedores en el almacén de productos secos, la oficina, el calentador de agua y el baño de los empleados, observó un contenedor de plástico de un cuarto de galón flotando dentro de un contenedor de salsa a granel en la cámara frigorífica, observó el área inferior de las parrillas teppan y la estación de wok con acumulación de desechos y en los lados de las ollas arroceras, observó una acumulación significativa de restos de comida en los desagües del piso en todas partes cocina, observó el baño de los empleados en la cocina con una puerta que no se cierra automáticamente, observó el baño de los empleados en la cocina abierto, observó la acumulación de escombros en el área de la cocina en el piso, como debajo de equipos como la estación de wok, freidoras, en el baño, en el área de preparación de sushi y alrededor del calentador de agua, se observó un agujero alrededor del sistema de plomería en la puerta trasera, se observó una cocina para saltear con una importante acumulación de desechos almacenados afuera en la puerta trasera del área de la cocina, se observó una acumulación de desechos y en el área circundante del sistema de ventilación, se observaron excrementos de roedores en el almacén de productos secos, oficina, calentador de agua y baño de empleados. Estos son resúmenes de las inspecciones de restaurantes de Salud Ambiental de Albuquerque. Para obtener más información o ver una base de datos de búsqueda de inspecciones de restaurantes de la ciudad, visite la página de resultados de inspecciones de Salud Ambiental.

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